烤蛋糕

作者： OMOMOM

用料

• 鸡蛋 5个
• 硅油纸 1张
• #蛋黄部分
• 玉米油 40克
• 牛奶 150克
• 糖 30克
• 蛋糕粉 110克
• #蛋清部分
• 醋 3滴
• 糖 50克

烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油、牛奶、30克糖倒入蛋黄（小盘）中搅匀。

步骤 2

筛蛋糕粉入蛋黄（小盘）中搅匀。

步骤 3

鸡蛋分离蛋清（放大盘）与蛋黄（放小盘），备用。

步骤 4

蛋清（大盘）中倒入醋，打蛋器由慢到快打匀，过程中分2次倒入50克糖，打至侧置盘子蛋清不流动为止。

步骤 5

蛋清倒一半到蛋黄中用勺子搅匀，再将其全部倒回到大盘中搅匀。 ⚠️用勺子控制不起泡。

步骤 6

烤箱150℃预热 ⏱5min

步骤 7

烤盘铺硅油纸，置于约20cm高度倒入蛋糕浆，稍震烤盘震掉多余气泡。

步骤 8

放入烤箱烤制 ⏱30min

步骤 9

转180℃再烤制 ⏱25min

菜谱创建时间：2021-06-24 00:30:34