夏日小清新西柚芝士慕斯

作者： 烘焙张小白

今天食谱特别适合炎炎夏日 因为炎热带来的食欲不振 西柚的酸苦是不是令你食欲大增 您无需使用烤箱即可简化操作 淡奶酪慕斯和西柚搭配得很好 这是一个美味的蛋糕，不太甜！

用料

• 饼干 70克
• 黄油 35克
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 60克
• 酸奶油 105克
• 柠檬汁 10克
• 淡奶油 90克
• 明胶片 4克
• 西柚汁 60克
• 白砂糖 20克
• 明胶片 2克
• 西柚 2个

夏日小清新西柚芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

将全麦饼干放在拉链袋中，压碎，与融化的黄油混合，然后压入环形模具的底部。

步骤 2

在室温下将奶油奶酪放入碗中，然后用刮刀轻轻将其松开以除去结块。加糖，用抹刀混合使其变软。

步骤 3

在室温下加入酸奶油，柠檬汁，然后搅拌均匀。

步骤 4

轻轻搅打的浓稠奶油，轻轻折叠，以免泡沫消失。加入步骤3中，搅拌均匀。再加入4克明胶片（事先在冷水中浸泡10分钟，泡软后待用）全部混合好后，倒入容器，冷藏2小时。

步骤 5

拿出西柚汁和20克白砂糖，放入小锅煮沸，并放入明胶片充分混合。放一旁冷凉备用。

步骤 6

两只西柚切瓣并按照图片摆盘，然后倒入步骤5西柚汁。放冰箱冷藏1小时即可食用。

夏日小清新西柚芝士慕斯的小贴士

此配方和视频延用韩国자도르老师的作品，我方做了严谨翻译而成，转载麻烦标明出处，谢谢！

菜谱创建时间：2021-06-23 21:03:41