姜汁糖

作者： 31Pioneer

用料

• 姜 90克
• 红糖 75克
• 水 15克
• 细砂糖 适量
• 糯米粉 75克

姜汁糖的做法步骤

步骤 1

生姜削皮捶碎。

步骤 2

用纱布将姜汁过滤出来称重。

步骤 3

把姜汁和糯米粉混合成团。

步骤 4

红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化粘稠。

步骤 5

将煮好的红糖倒入糯米团中。

步骤 6

将糯米团和红糖完全搅拌至均匀无颗粒。

步骤 7

然后过滤，将搅拌好的姜汁糊倒入模具。

步骤 8

姜汁糊用大火煮30分钟，蒸至完全凝固状态

步骤 9

蒸好的姜汁糊，放凉之后封上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时。

步骤 10

冷冻好的姜汁糖取出切粒放进细砂糖里面翻滚，让整个软糖沾满细砂糖即可。

菜谱创建时间：2021-06-23 16:17:42