奶香冰淇淋

作者： 诃芷

用料

• 蛋黄 半个
• 淡奶油 40克
• 纯牛奶 60克
• 细砂糖 12克
• 百利甜酒 2ml

奶香冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将纯牛奶于小盘中，中火加热，一边加热一边用硅胶刮板搅拌，直至锅边冒山山许多小泡，约88度时关火

步骤 2

将微热的牛奶倒入蛋黄盆内，迅速搅匀

步骤 3

倒回小锅内加入百利甜酒，开小火不停搅拌直至呈现粘稠状态，用手指一付硅胶刮板一抹留有移动痕迹并不易消退即可关火

步骤 4

将淡奶油称于小盆中，电动打蛋器 搅打至9成，加入冷却了的蛋黄液，搅拌均匀，封好保鲜膜，放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2021-06-23 14:26:20