海鲜焗饭

作者： 就爱吃湘菜

第一次做就能成功，推荐爱吃海鲜焗饭的朋友

用料

• 米饭 1碗
• 虾仁 约10个
• 洋葱 半个
• 红辣椒 半个
• 蚝油 1勺
• 黄油 30克
• 面粉 3平勺
• 牛奶 约350克（具体看粘稠状而定！）
• 马苏里拉 若干克

海鲜焗饭的做法步骤

步骤 1

先把半个小洋葱和半个红菜椒切小丁放热锅煸干水份，然后再放油。油热后放虾（我买的是鲜虾剥壳）吃起来口感更好！放一点蚝油，白胡椒粉炒匀。 也可以放香菇和鱿鱼丁的，我买了但忘了放！ 注：荤素菜一律切丁更易入味！

步骤 2

加入白米饭炒匀，最好是隔夜饭（因为隔夜饭水份稍有蒸发，炒出来米粒粒分明不易粘连）不用加盐，蚝油里就有盐。盛出备用。 这时候其实就是海鲜炒饭，味道也是极好的👌，单吃也行！

步骤 3

放30克左右黄油，我是随便放的小块黄油，没用秤。面粉3小平勺，小火铲均匀。 （这里说明一下，看图的量别觉得面粉量少，放牛奶后会膨胀的越来越多。因此，注意面粉别放多！） 另外，怕胖或者怕腻的朋友，黄油和面粉这一步少放一点。

步骤 4

化开后加牛奶，还是小火。成粘稠状后直接盖在米饭上。我加了一点黑胡椒调味，不爱吃的可以不加。

步骤 5

这是盖好后的效果。

步骤 6

最后撒上马苏里拉芝士，均匀盖满。拉丝效果很好！很美味！

步骤 7

烤箱180度预热5分钟。 最后盘子放进烤箱180度烤10分钟，185度烤10分钟。（也可以180度烤20分钟。） 我10分钟看一下是因为每人做的份量和芝士的厚度不一样，方便灵活掌握。 这是里面的效果，不是吹牛，是真的简单好吃我才分享。

步骤 8

最后来一次特写！当当当！新鲜出炉！easy的DIY海鲜焗饭就成功了！

海鲜焗饭的小贴士

1，炒饭里面的配菜随自己加，放蚝油后就不用盐了。咸了齁着可不好！ 2，烤箱的温度、时长可根据芝士的份量来灵活掌握。 3，怕胖的朋友，面粉和黄油减量！灵活DIY。✌️

菜谱创建时间：2021-06-23 14:12:42