记忆里的徐州娃鱼

作者： Bei蓓_ujkq

徐州的蛙鱼，是80后儿时的回忆 可是这种味道在岁月更迭中 已经很难尝到了 记得小时候总会告诉小吃摊的阿姨， 多放些甜醋，那酸酸甜甜的味道，就是童年。

用料

• 蒜 1-2瓣
• 糖 两勺
• 米醋 一勺半
• 苹果果醋 一勺
• 香醋 半勺
• 自然鲜 1/5勺
• 香油 几滴
• 榨菜 适量
• 蛙鱼 100g左右

记忆里的徐州娃鱼的做法步骤

步骤 1

蒜，拍碎切丁/末/泥，都可以，看自己对蒜的喜爱程度，不喜欢就少放一点点，一点不放不好吃。

步骤 2

蛙鱼我是菜市场买来的，直接用清水淘洗之后，备用

步骤 3

把所有调料和蒜泥混合，尝一下酸甜度，ok的话就可以和蛙鱼混合了。（我用的调料，不想做广告，各位按自己意愿选择品牌。）

记忆里的徐州娃鱼的小贴士

所有调料的比例，我按照我自己的口味决定的，第一次做记得少量调汁，尝后再放入蛙鱼里哦。蛙鱼和料汁的比例，也可以按照自己的喜好调整。这里的比例仅供参考。

菜谱创建时间：2021-06-23 13:10:23