海鲜炒饭

作者： 慧的美食每刻

夏天在厨房里忙活饭菜实在是热，来个炒饭相对简单一点。

用料

• 虾 5个
• 鲜贝柱 100克
• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 葱姜 适量
• 配菜随意

海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

食材都可以根据自己的喜好和有啥放啥的原则。

步骤 2

鲜贝水分大尽量控干水。 虾去除虾线和虾壳，切成鲜贝柱同等大小，加黑胡椒和盐调味，腌制一会大约10分钟。

步骤 3

蛋液是早饭做鸡蛋饼剩的，把米饭倒入打散，浸泡10分钟的样子。 这一步也可以分开炒，先炒蛋液再炒饭，都是灵活运用。

步骤 4

先炒海鲜，炒熟称出备用。不介意葱 姜味的就加点。孩子不吃姜就没放。

步骤 5

炒饭油可以多放点，毕竟是有蛋液，防止粘锅，用筷子快速打散，不让米饭成坨。 大火炒饭哈。

步骤 6

这个过程很快，也就二十来下米饭就粒粒分明。这时候继续炒，炒到米饭吃起来略微有嚼劲时就可以加其他食材了。

步骤 7

我先放了火腿，炒均。

步骤 8

倒入炒好的海鲜，记得海鲜里的水分不要倒入，否则刚炒好米饭就黏糊了我可不管。

步骤 9

出锅前我又加了点小香芹碎。 刚才蛋液里是放过盐的，海鲜也有，尝尝咸淡再调个味，盐和胡椒我都加了点。

步骤 10

看着 闻着就鲜香！

步骤 11

夏天流汗多，随之带走身体的营养也多。 及时补充能量，好好吃饭。适量运动😁

菜谱创建时间：2021-06-23 13:08:03