蒜蓉粉丝扇贝肉

作者： 咔尼

😍粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香🧄极为美味～ ✨扇贝肉鲜嫩而不腥，配着浓郁的蒜香🍃夹着粉丝一同入嘴，真是太鲜甜了🥘营养又美味的家常菜

用料

• 扇贝 10只
• 粉丝 2把
• 食盐、白胡椒粉、蒜头、香葱 适量
• 料酒、蒸鱼豉油、香油 适量

蒜蓉粉丝扇贝肉的做法步骤

步骤 1

第一步：处理扇贝。先将扇贝肉从扇贝壳中取出，清理掉黑色的袋囊，再用清水清洗裙边和整个扇贝肉。将洗净后的扇贝肉装入小碗中，碗中倒入少量的料酒，少量盐和白胡椒粉，腌制大约15分钟。

步骤 2

第二步：准备2捆粉丝，提前先用冷清水浸泡约10分钟，另在锅内倒入清水，煮至沸腾时倒入清水浸泡后的米粉，煮约1分钟后捞起沥干水分备用（这时可以倒入少量食用油防止粉丝粘在一起）。

步骤 3

第三步：将大蒜剁成蒜末后平分为两份，香葱切成葱段，另外准备一个小碗，碗中倒入2小勺蒸鱼豉油、一半的蒜末、小半勺的香油，搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤 4

第四步：起锅烧油，将另一半的蒜末倒入锅中翻炒，炒出香味后将沥干水分的粉丝倒入锅中，再将腌制好的扇贝肉摆放到粉丝上面，之后将酱汁倒入锅中继续翻炒，再盖上锅盖焖上约2分钟，开锅盖后关火再撒上葱花，这道美味的的蒜蓉粉丝扇贝肉就制作完成啦！

菜谱创建时间：2021-06-23 12:54:47