自制可拉丝酸奶

作者： 烤箱坏辽

用料

• 牛奶 1100克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 150克
• 菌粉 1.5包（1克1包）

自制可拉丝酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好以上克数全脂纯牛奶和淡奶油、

步骤 2

把淡奶油和纯牛奶依次倒入小奶锅里、

步骤 3

准备好等量的白糖、这个要根据个人口味、喜甜就多放糖、不然就会很酸

步骤 4

然后把白糖倒进去小火加热至白糖溶化、注意一定要小火温温的就行、

步骤 5

然后把菌粉倒进去、继续搅拌均匀、

步骤 6

牛奶温度保持在35-40度左右、

步骤 7

过滤部分

步骤 8

然后过滤到无水无油的容器里、

步骤 9

盖保鲜膜、放发酵箱40度发酵8小时

步骤 10

上面一层黄色是淡奶油发酵过的颜色

步骤 11

奶质非常醇厚

步骤 12

搅拌之后可拉丝

步骤 13

然后你就可以得到一盆超级美味浓郁无添加的拉丝酸奶～秒杀一切超市卖的各种酸奶

自制可拉丝酸奶的小贴士

如果没有淡奶油全部换成纯牛奶也行、就是味道没有奶油的醇厚、或者把等量的淡奶油换成奶油奶酪味道会更加有风味～

菜谱创建时间：2021-06-23 11:48:17