无糖竹炭墨鱼肠肉松咸蛋黄软欧包

作者： 生来有趣的厨房

私房食谱，好吃到停不下来的燕麦软欧包，这个食谱馅料足，外皮韧，是最爱的咸口软欧之一了，配方是五份的量

用料

• 燕麦粉 250克
• 海苔肉松 75克
• 墨鱼肠 5只
• 咸蛋黄 5个
• 赤藓糖醇 13克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 牛奶 90克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 竹炭粉 5克

无糖竹炭墨鱼肠肉松咸蛋黄软欧包的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备馅料和外皮的粉料 2⃣️墨鱼肠切段

步骤 2

1⃣️混合除馅料和黄油，水之外的所有原料，慢速搅拌，混匀 2⃣️加水，继续搅拌

步骤 3

搅拌到容易扯破的膜的时候，加黄油继续搅拌

步骤 4

1⃣️搅拌到出手套膜的时候取出面团 2⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

1⃣️分割成80克一个的面团，揉圆 2⃣️再松弛15分钟

步骤 6

1⃣️开始包馅料，先把面团擀成圆形

步骤 7

1⃣️铺一层厚厚的海苔肉松

步骤 8

1⃣️乳酪捏成饼状，铺在肉松上

步骤 9

1⃣️乳酪中间加一颗咸蛋黄

步骤 10

1⃣️墨鱼肠段绕着蛋黄摆满一圈

步骤 11

1⃣️收口，将馅料包起来 2⃣️滚动，搓圆

步骤 12

1⃣️醒发20分钟 2⃣️漏筛里放一些面粉，撒在欧包上方

步骤 13

1⃣️上火🔥170，下火200，烘烤20分钟 2⃣️切开就是这样啦

无糖竹炭墨鱼肠肉松咸蛋黄软欧包的小贴士

1⃣️面团搅拌至不沾缸的时候就可以拿出来看一看是不是可以拉出手套膜了 2⃣️今天揉面的时候加了之前的老面，风味会更足，没有可以不加

菜谱创建时间：2021-06-23 10:50:18