棉花糖

作者： 17小江菜

用料

• 玉米淀粉 适量
• 白糖 138-38克
• 水 40ml/80ml
• 蛋清 40克
• 吉利丁 5克

棉花糖的做法步骤

步骤 1

先把玉米淀粉炒熟，糖138g加入软化好的吉利丁片加热搅匀(40ml水)

步骤 2

蛋清打出粗泡，加入38g糖继续打发

步骤 3

两种步骤混合打发

步骤 4

装入裱花袋

步骤 5

加入色素混合

步骤 6

在熟粉上用勺子按出个坑，然后把棉花糖挤上去。风干数小时后成型

菜谱创建时间：2021-06-23 10:27:08