软软糯糯的姜汁红糖

作者： 17小江菜

用料

• 糯米粉 75克
• 清水 15克
• 椰蓉 适量
• 细砂糖 适量
• 红糖 75克
• 姜块 90克

软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤

步骤 1

将姜块削皮

步骤 2

将肉姜捶出姜汁

步骤 3

用纱布把姜汁过滤出来称重

步骤 4

把姜汁与糯米粉混合成团(如果太干可以稍微加一点点

步骤 5

红糖加入清水小火慢煮,煮至红糖完全融化，浓稠

步骤 6

将煮好的红糖倒入糯米团里

步骤 7

将糯米粉团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒

步骤 8

过滤会更加细腻

步骤 9

将搅好的姜汁倒入模具

步骤 10

姜汁糊用大火蒸30分钟蒸至完全凝固状态

步骤 11

蒸好的姜汁糊放凉之后，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时

步骤 12

冷冻好的姜汁糖取出切粒，放进细砂糖里面翻滚，热整个软糖沾满细砂糖即可(也可以是椰蓉)

菜谱创建时间：2021-06-23 10:17:05