【3分钟下酒菜】牛肉拌香菜

作者： 任沫沫

18.这道菜你必须准备好酒～

用料

• 牛肉 350克
• 香菜 5-6根
• 小米辣 4-5个
• 蒜 5-6瓣
• 食用油 15-20克
• 腌肉调料：
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1茶匙（尽量少点）
• 凉拌调料：
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 熟芝麻 适量
• 辣椒面 2勺

【3分钟下酒菜】牛肉拌香菜的做法步骤

步骤 1

准备牛肉，把筋膜剔除掉，要不影响口感，切图片上厚度，备用

步骤 2

把上面说的腌肉的调料放在切好的肉里，用手抓拌均匀，盐渍20-30分钟

步骤 3

把水烧开，放入腌制好的牛肉，汆烫1分钟，盛出备用

步骤 4

在准备好的牛肉里面加入蒜末，辣椒面和熟芝麻，用热油淋在上面

步骤 5

然后加入上面说的凉拌肉的调味料

步骤 6

在把香菜和小米辣放进去

步骤 7

凉拌均匀就行咯，超级下酒又下饭，夏天没胃口就来这个试试吧，简单又方便

【3分钟下酒菜】牛肉拌香菜的小贴士

牛肉：我用的是牛臀肉，别忘记把筋膜剔除，影响口感 腌制：把调料都抓进去，让牛肉上浆 汆烫：1分钟牛肉会熟的，而且很嫩 调味：味道自己掌握，不能吃辣的，就少放一点哦

菜谱创建时间：2021-06-23 10:08:26