芝麻糊

作者： 17小江菜

用料

• 水(第一次) 360克
• 红枣 4-5颗
• 黑芝麻 100克
• 糯米 60克
• 冰糖 适量
• 水(第二次) 160克

芝麻糊的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后提前用冷水浸泡-一个半小时后将水滤去，糯米备用

步骤 2

黑芝麻小火炒熟备用(也可以用烤箱150°C5min左右)

步骤 3

红枣洗净去核切件备用.

步骤 4

将黑芝麻，泡好的糯米，红枣加360克水用料理机高速打1分钟(可间断打几次)

步骤 5

将打好的糊分批过滤出芝麻水，保留过滤出的芝麻水步

步骤 6

将所有没过过滤网的渣再次投入料理机，加入160克水，再次搅打

步骤 7

重复以上步骤，将芝麻水滤出,最后渣的状态应该是干燥的.

步骤 8

黑芝麻水根据口味加冰糖，中火加热，边加入搅拌，芝麻糊会越来越粘稠，盛出即可食用

菜谱创建时间：2021-06-23 10:06:13