炸酱面（改良版）

作者： 一只喵喵喵_

用料

• 猪后腿半斤
• 香葱
• 生姜
• 生抽料酒老抽
• 冰糖
• 甜面酱
• 黄豆酱

炸酱面（改良版）的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅肥点更香。小葱。生姜

步骤 2

放进去，再放点料酒拌匀

步骤 3

热锅冷油，比平时烧菜多一点量

步骤 4

中小火，不然怕手速不够，慢慢煸炒

步骤 5

肉沫变成后，空出点油放入两种酱。量看下图

步骤 6

每种一勺子就好不用多。多了就全是酱的味道。南方人吃有点吃不惯

步骤 7

我买的葱伴侣别的牌子估计也没事

步骤 8

酱用边上的油扁香。再放入生抽老抽生抽多一点。老抽上个色就行

步骤 9

我苏州这边偏甜。要这么大的冰糖。别的地方量可以减少一半就行。

步骤 10

放入开水。水不要太多，稍微覆盖表面就行，中火慢慢烧

步骤 11

五分钟左右起大泡泡说明浓稠。搅拌搅拌放点耗油就好了

步骤 12

下次吃。碗里放点喜欢的配菜，醋辣椒油。放一大勺酱。就很棒！ 不用放盐。本来酱就咸加上生抽老抽蚝油就够了。

菜谱创建时间：2021-06-23 10:02:33