椰子上市又不能久放？来试试【椰子鸡】

作者： 嗜臭狂人

用料

• 椰子 2个
• 乌骨鸡 1只
• 红枣 3颗
• 枸杞 适量
• 姜片 5片
• 料酒 3勺
• 盐 视咸淡加

椰子上市又不能久放？来试试【椰子鸡】的做法步骤

步骤 1

两个椰子劈开

步骤 2

倒出椰汁约600毫升备用

步骤 3

用手或勺子刮下椰子肉，用手比勺子刮下的肉更干净。剥掉褐色的皮，切成长条

步骤 4

待用

步骤 5

乌骨鸡一只，也可以用老母鸡。洗净，剪去头和屁股，拉掉脖子上带有淋巴的皮

步骤 6

剁成大块

步骤 7

锅内放水，加料酒和姜片烧开，下鸡肉焯水一分钟，捞出来冲干净，倒入高压锅

步骤 8

高压锅里倒入开水刚好没过鸡肉即可，用肉鸡模式炖20分钟。开盖倒入椰汁，几颗红枣，适量盐调味，再炖10分钟

步骤 9

最后加入适量枸杞，开盖收汁10分钟，至汤汁适合即可

步骤 10

出锅。可倒入椰子壳。椰子清甜配软糯的鸡肉，又滋补又好喝

菜谱创建时间：2021-06-23 09:30:07