奶茶必备的芋圆制作

作者： 炸裂的西红柿

夏天里来上一杯有QQ弹弹芋圆的冰奶茶，甜滋滋，冰凉快乐~

用料

• 水 看情况加
• 芋头 350克
• 紫薯 350克
• 红薯 350克
• 木薯淀粉 600克

奶茶必备的芋圆制作的做法步骤

步骤 1

芋头切片上锅蒸熟到能轻松捣成泥的样子

步骤 2

趁热乎将芋头捣成泥，比较容易

步骤 3

加入200克木薯淀粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

倒入20克烧开的热水，等上一分钟，让木薯淀粉变成黏糊糊的，这样后续揉面团比较有粘性，不会开裂

步骤 6

动手将芋泥揉成光滑不粘手不开裂的团，太黏就少量加多次地加木薯淀粉，太干也少量多次地加水，芋泥团注意要用保鲜膜盖起来，避免变干开裂

步骤 7

分成一块一块，揉搓成长条，粗细自己喜欢就行

步骤 8

将长条切成小粒

步骤 9

1、红薯和紫薯也是一样的做法，紫薯比较干，水会多加一点，红薯比较有水分，木薯淀粉会多加点，最终都要揉成光滑不开裂的团。 2、切好的芋圆，紫薯圆，红薯圆，裹上一层木薯淀粉，防止粘连。 3、放入冰箱冷冻层保存，随用随取~

步骤 10

1、取出芋圆，紫薯圆，红薯圆，下入烧开了水的锅中，煮到都浮起来，试吃一下熟了，就捞出放入冰水，这样吃起来会更Q弹 2、捞出芋圆，紫薯圆，红薯圆，放入自己喜欢的奶制品饮料，比如纯牛奶，奶茶，椰奶，酸奶也行，不够甜可以加蜂蜜或者白糖，冰镇一下，更美味哦~~~快去试试吧

菜谱创建时间：2021-06-23 00:03:49