南瓜腊肠焖饭（一锅熟版）

作者： 木瓜小厨房

上周在路上看到有个阿姨卖的南瓜挺漂亮的，就忍不住买了一个。我最近一直在想着要怎么烹饪。最后想到的是做南瓜饭，但是耽搁了好几天都没行动。一直等到今天～

用料

• 南瓜 半个
• 香肠 1根
• 大米 1.5杯
• 香菇 5朵
• 萝卜干 一小把
• 姜 1块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 四分之一勺
• 盐，油 适量

南瓜腊肠焖饭（一锅熟版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

萝卜干放温水泡发一个小时。

步骤 3

香菇放温水泡发一个小时。

步骤 4

香肠一根，稍微洗一下，切成两段，对半切开，再对半切成条，然后切成小块。

步骤 5

姜切碎，萝卜干和香菇也切成丁。

步骤 6

南瓜清洗干净表皮，只取一半，去瓤，切成小块。我喜欢南瓜皮吃起来绵绵的口感，所以保留了皮。

步骤 7

一杯半的米，先放水，水跟平时煮饭差不多，可以稍微少一点。如果后面放了其他材料再放水的话，水分比较难控制。

步骤 8

热锅下油，倒入姜和腊肠，小火煸香煸炒出一点油。

步骤 9

倒入萝卜干和香菇，也是小火慢慢煸香，大概煸炒一分钟。

步骤 10

倒入南瓜，翻炒均匀，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，四分之一勺老抽和小半勺盐，翻炒一分钟左右。

步骤 11

把材料全部转移到电饭锅中，搅拌均匀，按煮饭键。

步骤 12

时间到！一开盖，一股香气扑鼻而来！

步骤 13

稍微搅拌均匀，开吃！撒上一点葱花就更完美了！这几天没去市场买菜，所以没有葱花。

步骤 14

这个萝卜干搭配得特别好啊，口感是脆脆的，而且不容易腻。那个腊肠经过煸炒和焖煮，吃起来也不油腻，而且也不咸。稍微一搅拌，南瓜已经完全地融化在米饭里了。

菜谱创建时间：2021-06-22 23:25:04