真的是青椒炒肉

作者： 谢阿姨007

家里自种的青椒皮薄微辣，冰箱只有这么点肉了，青椒多肉少所以是青椒炒肉

用料

• 青椒 15个左右
• 猪肉 200克左右
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 盐 一勺
• 酱油 少许

真的是青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净切成条或丝，里面的籽不要，我是切到一半想起来留个菜谱记录一下

步骤 2

切好的辣椒用水冲一下，把剩余的籽冲掉这一步可要可不要，我是从小看妈妈这样做的，所以习惯性的也冲一下

步骤 3

猪肉肥的瘦的分开切好备用，生姜大蒜切好备用

步骤 4

锅内不放油，中小火下青椒炒

步骤 5

青椒炒软后捞出备用

步骤 6

锅洗净后下肥肉小火煎出猪油

步骤 7

肥油煎的稍稍焦以后下瘦肉、生姜、大蒜中火翻炒

步骤 8

瘦肉边边也焦之后➕少许盐和酱油(我家人比较喜欢吃炸的干一点的瘦肉，喜欢吃嫩一点可以加生粉酱油腌一下，炒的时间缩短一些)

步骤 9

干一点的瘦肉就这样

步骤 10

肉炸好后拔到一边下青椒翻炒均匀

步骤 11

翻炒两三分钟，待青椒熟后加一勺盐，少许生抽调味，翻炒均匀就可以关火了

步骤 12

装盘盛用，肉真的少

真的是青椒炒肉的小贴士

这个青椒是自己种的比较嫩的时候就摘了皮很薄很好炒软，外面买的有时侯皮厚一点就要多炒一会

菜谱创建时间：2021-06-22 22:49:20