柠檬鸡爪

作者： 白兔撒

在外面买的又贵又不好吃，所以就自己研究了一下自己喜欢的口味，希望大家喜欢

用料

• 鸡爪 3斤
• 柠檬 2个
• 姜 3-4片
• 洋葱 1个
• 醋 2-3勺
• 蒜 一个
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 3勺
• 小米椒 8-10个
• 生抽 4-5勺
• 麻油 1勺
• 白糖 1勺
• 香菜 适量
• 老抽 1-2勺
• 花椒油 1勺
• 葱 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪用剪刀剪去指甲，剁小块，清洗干净，加水没过鸡爪，冷水下锅，加入姜片，料酒，两根葱打结不需要切段，煮开后再煮2-3分钟，鸡爪过凉水去除浮沫，放入冰水或者凉白开浸泡（冰水泡出来会更劲道）

步骤 2

将准备好的小米辣，葱，香菜，洋葱蒜切好备用

步骤 3

柠檬外皮用盐搓洗干净，切片去籽（才不会有苦味）

步骤 4

把鸡爪捞出，加入老抽先摇匀上色

步骤 5

加入生抽，耗油，盐，麻油，花椒油（不喜欢麻可不放）白醋

步骤 6

加入所有切好的材料，疯狂搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏（密封好才不会窜味） 冷藏4小时以上即可实用，中途可以翻动一下，更好均匀入味

柠檬鸡爪的小贴士

材料调料这些可以根据个人口味调整，以上仅个人口味建议哈，有好的建议可以提出来告诉我哈，让我也有所进步☺️ 处理鸡爪会比较麻烦，小仙女们要小心哦

菜谱创建时间：2021-06-22 19:17:28