素食者营养库－天贝

作者： 秋-吉尔

因为健身需求要吃素食，查询资料发现天贝是最好的营养补充食品。如果需要经常食用在某宝、某东等电商购买成品价格不菲。那就自己做起来吧！

用料

• 非转基因黄豆 250克
• 天贝菌 3克
• 白醋 20mI
• 小密封袋 2只

素食者营养库－天贝的做法步骤

步骤 1

泡豆8小时，挽3～4水

步骤 2

沥干水，无油锅水煮至水沸停火

步骤 3

捞出，用刀背撵压，使皮豆分离出来

步骤 4

挑出没发好的豆子扔掉

步骤 5

豆、皮分离

步骤 6

用水漂去豆皮

步骤 7

去皮豆瓣上火煮开锅，小火30分钟，捞出控干水份加入20ml白醋。降温，可以用风扇吹。

步骤 8

当豆瓣温度降至30度并无水时，均匀撤入菌粉拌匀。

步骤 9

分装2个密封袋，并在密封袋两侧间距2公分扎孔。（天贝菌喜氧）

步骤 10

如果是夏季可以直接放入空蒸锅篦子上。盖上盖子留缝，放在房间角落。2天就可以看到长满白菌丝的天贝了。 成熟的天贝袋子好似抽真空皱皱的。

步骤 11

切成片可生食

步骤 12

也可少油煎食，撤黑胡椒和盐。

步骤 13

也可以替代肉类做汉堡。

步骤 14

也可烤成陪根的样子（百度图）

素食者营养库－天贝的小贴士

注意： 1. 成熟天贝外面一定要要套一个密封袋。 2.冷藏3天。冷冻3个月。

菜谱创建时间：2021-06-22 16:19:42