糖醋排骨

作者： 萳樂

基本参照Amanda的小厨房

用料

• 排骨 克
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 醋 勺
• （白芝麻）
• 陈皮
• 八角
• （葱花）

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加料酒姜片一块八角焯水捞出沥干，生抽醋陈皮料酒水调一碗酱汁

步骤 2

锅里加油加冰糖小火熬糖色至金黄冒小泡加排骨翻炒均匀倒入酱汁翻炒几下 普通锅：加水淹没排骨大火烧开小火炖煮30分钟（以上）收汁（加白芝麻翻拌均匀） 高压锅：提前烧开一个指节不到的水把排骨和料汁一起倒入大火上汽转中小火炖煮20—25分钟开盖倒回普通锅收汁（加白芝麻翻拌均匀），（最后撒上葱花） 收汁直到酱汁粘稠微微拉丝即可，千万不能烧糊。 收汁的时候一定要再加点醋提味！

菜谱创建时间：2021-06-22 12:05:30