鸡蛋仔

作者： 之果果老师

综合了几个大侠的配方，和一些调整做出来效果很好。写下主要为了记录配方量，方便以后做用，不喜请过下家。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 40克
• 牛奶 140克
• 白砂糖 100-130克
• 泡打粉 6克

鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

所有除面粉外的倒入盆中，用手动打蛋器打至均匀，再加入低筋粉和泡打粉混合物，再次搅拌均匀，注意搅拌的时候按z字打，不要打圈圈，因为那样子会使面粉起筋。

步骤 2

过筛。过掉没有搅拌均匀的面粉，使之再次搅拌均匀。

步骤 3

最好要静置半个小时，我们利用这个时间可以给机器清洁刷油预热，就可以开始了。

步骤 4

我买了个不锈钢漏斗，这样更方便。

鸡蛋仔的小贴士

糖量100克的话口感比较清甜，喜欢甜的可以加一点，如果中间还要加奶油水果的话就不要加太多糖，100是够的了。

菜谱创建时间：2021-06-22 11:32:31