黄油曲奇

作者： 耔陶

自留笔记 非喜勿喷！

用料

• 牛奶 20克
• 细砂糖 20克（可增加）
• 盐 1克
• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 20克
• 黄油 80克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

80g黄油切小块 软化 预热烤箱上下火175℃

步骤 2

1g盐 20g糖 20g牛奶

步骤 3

隔热水融化 冷却后再使用

步骤 4

100g低筋面粉 20g杏仁粉

步骤 5

过筛 拌匀

步骤 6

黄油软化至手指能轻松按压

步骤 7

用打蛋器打匀

步骤 8

少量多次加入牛奶混合液 每次充分打发

步骤 9

打至黄油发白 发亮 呈羽毛状

步骤 10

分三次加入分类

步骤 11

切拌 按压至均匀

步骤 12

装入裱花袋 排出气体

步骤 13

随意挤

步骤 14

上火170℃ 下火160℃ 30min

步骤 15

表面上色至金黄

步骤 16

完成。

步骤 17

美食交流

菜谱创建时间：2021-06-22 00:39:26