凉拌人荇菜（野苋菜）

作者： 家味_方

我们老家叫人荇菜，百度了一下才知道学名叫野苋菜。 我特别喜欢这个野菜的味道，所以每年到了时节都会采点吃，焯水后冻冰箱一部分，随吃随拿

用料

• 野苋菜 适量
• 醋 适量
• 味达美 适量
• 花生酱或麻 适量
• 油炸花生米碎 适量
• 蒜末 适量

凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤

步骤 1

采集野览菜的头部，注意要没有张杆子的，如果中间长出杆步，就不要吃了

步骤 2

洗净，焯水，攥干水分

步骤 3

碗中放入花生酱或麻汁倒入适量味达美，香醋，一点点白开水，拌匀，倒入览菜碗中 同时蒜拍扁，切末，放入碗中 最后来点花生碎

步骤 4

所有材料拌匀就可以吃了

凉拌人荇菜（野苋菜）的小贴士

关于调味料所用到的量，我是真的没量过，都是估摸着放的。 喜欢什么口味的，对应的调味料多放点就可以了

菜谱创建时间：2021-06-21 23:24:33