咖喱南瓜焗贝壳面

作者： Rose-肉丝

自己在家做个意面吧，来杯红酒。然后来一曲卡拉OK 哈哈。 下面的配料，到处都可以采购的到，所以你们自己去搜一下。 品牌无所谓。 配料里的咖喱粉可以还咖喱块，帕玛森可以换成马苏里拉。只是说风味上多少有些改变的。我一般比较喜欢用帕玛森。不过帕玛森要先用擦刀擦碎。 高汤没有就用水。

用料

• 南瓜 200克
• 意大利贝壳面 150克
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 30克
• 咖喱粉 1茶匙
• 高汤/水 300毫升
• 马斯卡彭/意大利乳清奶酪 65克
• 罗勒 2克-5克
• 帕玛森芝士碎/马苏里拉 25克
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

咖喱南瓜焗贝壳面的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块，大蒜切碎，洋葱切丁。

步骤 2

锅中放油（普通色拉油，橄榄油）都可以，炒洋葱，大蒜，翻炒出香味，加入南瓜翻炒，加入咖喱粉或者咖喱块，盐和胡椒，分次少量的加入高汤或者清水，不断搅拌，等待液体煮开，在加入一些高汤或者清水，也可以加入一些奶油哦，当南瓜变软，将南瓜碾碎一些，和马斯卡彭混合，加入罗勒碎，中低火煮。

步骤 3

水煮沸在加入意面，煮至弹牙，然后沥水，和南瓜酱混合。

步骤 4

烤箱预热200度，烤盘容器刷油，放入意面，表面撒帕玛森芝士和罗勒，没有罗勒可以用别的蔬菜代替或者不放，烤约十分钟吧，或者是表面出现棕色斑点。 这里说一下帕玛森是块状的芝士，需要擦碎。 可以换成马苏里拉。 个人不喜欢马苏里拉。 不多解释了。反正都可以。

步骤 5

没有烤箱，用平底锅也可以。同样刷少许油在锅底，然后加入南瓜意面，上面撒帕玛森，盖上锅盖。到芝士融化即可。 微波炉也可以啊。

咖喱南瓜焗贝壳面的小贴士

可以加入一些培根，辣椒，西蓝花，土豆。

菜谱创建时间：2021-06-21 22:45:50