五花肉烧甲鱼

作者： 琉璃颜伊

弟弟从老家带了只甲鱼。。。。。

用料

• 五花肉 200克
• 生抽，耗油，盐，鸡精，酱油 适量
• 姜 10片
• 大蒜 10瓣
• 火锅底料 1小块
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 啤酒 半瓶

五花肉烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼杀好切块，葱姜料酒冷水下锅焯水去腥

步骤 2

捞出洗净备用

步骤 3

切点五花肉配料等

步骤 4

热锅烧油煸香肥肉五花

步骤 5

拔一边，放火锅底料，豆瓣酱，姜蒜辣椒炒香

步骤 6

下甲鱼，放耗油，生抽，酱油，盐，鸡精炒匀

步骤 7

加啤酒半瓶，清水1碗煮开

步骤 8

中火炖10分钟，放白糖1小勺提鲜，放青椒大火收汁

步骤 9

起锅，撒大量胡椒粉，葱花

步骤 10

上过点干锅开吃

步骤 11

裙边太美味了

五花肉烧甲鱼的小贴士

做法嘛， 1、甲鱼杀好(过程好残忍，我不敢[破涕为笑]) 2、切块，葱姜料酒3件套冷水下锅焯水去腥捞出洗干净备用。 3、起锅烧油，放五花肉之类煸出油脂后，放火锅底料1小块，豆瓣酱一勺，大蒜头，姜片，小米辣炒出红油后下甲鱼一起翻炒均匀。 4、放耗油，生抽，盐，鸡精，酱油调料五件套调味翻炒后，加入半瓶啤酒，1碗清水煮开。 5、中火炖煮10分钟左右，加1小勺白糖提鲜，大火收汁，放青椒段配色。 6、起锅，撒大量胡椒粉，葱花。上干锅慢煮，开吃[阴险]

菜谱创建时间：2021-06-21 20:47:02