简单易做柠檬无骨凤爪

作者： nous_Ken_Nancy

大热天，来一道带柠檬味道的菜，清爽。 广东人爱吃凤爪。 今日试做这个菜，没难度，就是凤爪剔骨耗了点时间。 爱吃辣的可以多放点小米椒，我放几个点缀一下，这样不辣适合小朋友吃。

用料

• 鸡爪 26只
• 柠檬 250G1个
• 香菜 1小把
• 盐 少许克
• 大蒜 6瓣(1个)
• 小红米椒 4-5个
• 生抽 小半碗
• 糖 2勺
• 白醋 小半碗
• 老抽 少许
• 葱花 少许

简单易做柠檬无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗干净去脚趾一起放入锅内加水，飞水。水一滚一分钟左右就把鸡脚捞起来。

步骤 2

用水冲干净，再鸡脚后背用刀画一道口，网上很多去鸡脚骨教程，可以参考。 把鸡脚去骨后，再用干净的水煲煮一下鸡脚，水开后煮3几分钟滚开捞起来再用干净的凉开水冲洗一下晾干水放入冰箱冰2-3小时。 蒜头剁碎，香菜切碎，白醋，酱油，老抽，盐，砂糖，小葱切碎，小米椒切碎 大柠檬一个切片，全部放入一个大容器，把鸡脚放入一起伴均匀，腌半小时左右就能吃了。配方的小米椒没放太多，这样时候小朋友吃。

步骤 3

戴上手套捉均匀就好了。

菜谱创建时间：2021-06-21 20:08:07