肉末茄子

作者： 围裙MUMMY

好吃，试过的紫茄最好吃的做法。四根紫茄的量。

用料

• 肉末 克
• 茄子 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蒜 瓣

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

1、炸茄子：热锅倒入玉米油，油温升高后倒入切段（并对半切开）的茄子，用铲背来回推，以免受热不均，全程大火，直至茄子变金黄色； 2、锅内留少许油，下蒜瓣片和肉末（今天来不及就肉片）翻炒均匀，倒入茄子，加一汤勺半生抽，半勺老抽，半勺蚝油，翻炒均匀，加小半碗水淀粉，翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间：2021-06-21 18:42:32