印尼斑斓椰浆千层糕

作者： mini小茉莉

宝宝的爷爷是印尼华侨 怀念他和奶奶的时候 就做点熟悉的味道吧

用料

• 斑斓叶 12片
• 纯净水①（打斑斓汁用） 300克
• 白砂糖（斑斓浆用） 100克
• 白砂糖（椰浆用） 120克
• 马蹄粉 250克
• 纯净水②（和白砂糖混合煮开） 300克
• 纯净水③（和白砂糖混合煮开） 120克

印尼斑斓椰浆千层糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶剪小，加水放入破壁机

步骤 2

将斑斓汁用滤网过滤一遍

步骤 3

用两个盆，分别倒入100克和120克白砂糖

步骤 4

另取一盆倒入130克马蹄粉，调斑斓汁用

步骤 5

将过滤好的斑斓汁倒入马蹄粉，搅拌均匀

步骤 6

将120克白砂糖加入300克纯净水，煮开后，先舀一勺斑斓汁，倒入水中迅速搅拌，再全部倒入斑斓汁，迅速搅拌，这就做好了斑斓熟浆

步骤 7

现在来制作白浆，把400ml椰浆和120ml纯牛奶倒入120克马蹄粉里，搅拌均匀，变成白浆

步骤 8

将100克白砂糖加入100ml水，煮开后，将一勺白浆倒入，迅速搅拌后，全部倒入剩余的白浆，这就做好了白浆熟浆

步骤 9

两份熟浆都做好了，准备开工

步骤 10

找一个圆形或者方形模具，摸点玉米油，第一层先舀斑斓浆，再舀白浆，每一层蒸三分钟，我一共做了九层，第九层蒸五分钟

步骤 11

放凉后，脱模，切块

菜谱创建时间：2021-06-21 15:22:04