蔓越莓绿豆糕

作者： 莱德斯厨具官方账号

绿豆、蔓越莓与细砂糖结合，简单的工序却碰撞出奇妙的香气与口感，这是属于你的独家甜品——蔓越莓绿豆糕，在炎炎夏日里与绿豆的清凉爽口和砂糖的温情甜蜜撞个满怀，让人回味无穷！

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油或玉米油 80克
• 细砂糖 70克
• 麦芽糖 50克
• 蔓越莓 50克

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

食材准备，绿豆需要加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，去除豆腥味；蔓越莓剁碎备用。

步骤 2

将绿豆淘洗干净，放入高压锅隔水压15分钟。

步骤 3

把绿豆捣碎，想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。

步骤 4

把锅预热，全程中小火，倒入黄油、倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆完全吸收油分，待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到能抱成团。

步骤 5

炒好以后放凉，把蔓越莓混合一起。

步骤 6

然后将绿豆泥分50克一份，大概12个；模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。

步骤 7

蔓越莓绿豆糕做好啦~

步骤 8

使用厨具【莱德斯倾慕系列24双耳煎炒锅】 采用德国原装进口18/10不锈钢制造；健康耐用，导热快受热均匀；打破传统锅具设计，整体哑光面突显高贵；锅身镜光带遥相呼应，雅致中不乏时尚；食材烹煮过程中不粘锅不糊底，让下厨变得轻松愉快！

蔓越莓绿豆糕的小贴士

【烹饪小贴士】 1、绿豆浸泡需要换几次水，把豆腥味去掉。 2、绿豆脱皮是有耐心的活，所以小莱直接买了去皮绿豆。 3、绿豆糕保存日期两三天，千万别放太久。 【营养价值】 ①绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为解暑除烦,清热生津佳品。 ②蔓越莓利尿解毒、美容养颜、抗氧化、保护心血管。 【食用禁忌】 孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者、糖尿病、结石患者慎食。

菜谱创建时间：2021-06-21 14:38:19