低调的葱油拌面

作者： Gastronomist

面：这好像不是我的主场……

用料

• 青葱 1把
• 卷面 1卷
• 花生油 3勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 火腿肠 1根
• 菜心 1把

低调的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

准备一卷面。

步骤 2

青葱洗净切段，热锅倒油，小火慢煎。

步骤 3

小火慢煎到葱段变黄变棕，关火，葱段弃之。 这时候可以掏出一根火腿肠放在热乎的葱油上来回翻滚，大火煎至脆皮。

步骤 4

倒入1勺老抽1勺蚝油1勺白糖3勺生抽，搅拌均匀。

步骤 5

放入热锅内和葱油混在一起，小火煮到冒泡即可关火，获得浓郁的葱油酱汁一份。

步骤 6

加水煮沸下面煮散，大火开盖煮3分钟后，倒入适量凉水继续煮开，捞起。

步骤 7

直接捞到装有葱油酱汁的碗中，搅拌均匀。

步骤 8

是时候展示真爱的菜心啦！

步骤 9

水烧开后加入刚刚煎好脆皮火腿肠，还有刚刚洗好的一大把菜心。

步骤 10

煮熟后关火捞起，加入葱油拌面的碗中，开吃！

菜谱创建时间：2021-06-21 14:13:21