火爆ins | 少女心满满，超可爱小熊蝴蝶结面包

作者： Petrus柏翠电器

Ins上超火的的蝴蝶结面包升级版，简直软萌了少女的心！ 做法其实很简单，跟着步骤一下子就完成啦，软萌可爱又好吃的面包，赶紧做起来吧！

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 25g
• 蛋液 25g
• 细砂糖 20g
• 酵母粉 2.5g
• 黄油 30g
• 红丝绒液 适量
• 巧克力 适量

火爆ins | 少女心满满，超可爱小熊蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。

步骤 2

搅打成光滑有弹性的面团后，放入提前软化好的黄油。

步骤 3

先用低速搅打，待黄油被面团完全吸收后，转中高速，面团能抻出较为细腻坚韧的厚膜即可。

步骤 4

取出90克面团备用，剩余的面团里滴入少许红丝绒液。

步骤 5

搅打成颜色分布均匀的粉色面团。

步骤 6

两种颜色的面团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

粉色面团切成5份等，原色面团切成5个16克、20个0.5克的小面团，分别滚圆备用。

步骤 8

粉色面团按扁，用刮板在面片上划7刀。

步骤 9

先将左侧中间的三角形面片往右边折，上下两块面片向中间靠拢，连接在一起。

步骤 10

中间的面片折回左侧，搭在上下两块面片上。右侧的三块面片用同样的方式处理。

步骤 11

剩下最下端的长条面片，稍微压薄后，在整体面片的中心处缠绕一圈，收口压在底部，摆入烤盘里。

步骤 12

剩余的原色面团摆放在蝴蝶结上方，大的做熊头，小的做耳朵和熊掌。

步骤 13

面团放在温暖处发酵至1.5倍大，表面筛上一层面粉。

步骤 14

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15-18分钟，出炉后放在晾网上降温。

步骤 15

最后用巧克力装饰小熊的五官即可。

火爆ins | 少女心满满，超可爱小熊蝴蝶结面包的小贴士

1、该配方可以做5枚小面包； 2、干粉只需要撒在蝴蝶结上就可以了，若是小熊脑袋蘸了干粉，不宜画五官； 3、烘烤时需要盖一张锡纸，防止上色过重； 4、文章出自@寻找米米。

菜谱创建时间：2021-06-21 10:14:37