披萨面团🧪

作者： Priscilalalalalalala

用料

• 普通面粉 500克
• 蛋清 1个
• 酵母 5克
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 水 320克
• 糖化麦芽粉 3克
• 橄榄油 适量

披萨面团🧪的做法步骤

步骤 1

准备不高于40度的水，先把酵母放入水中化开。

步骤 2

面粉中加入盐，糖，糖化麦芽粉搅拌均匀。

步骤 3

把加入酵母的水，一点一点的倒入面粉中，边加水边搅拌，等面粉成为絮状，就可以开始和面了。

步骤 4

揉至面团光滑，在表面涂上一层薄薄的橄榄油，包上保鲜膜开始发酵。

步骤 5

等面团发至两倍大，可以再次揉匀，准备烤制。

披萨面团🧪的小贴士

这个比例，基本上可以烤出3-4张披萨 因为手边没有高筋面粉，所以在普通面粉中加入了一个蛋清代替。 因为没有玉米粉，烤制的时候，在底部撒了一层粗粒白砂糖意外的还不错！

菜谱创建时间：2021-06-20 21:01:26