自制臭豆腐

作者： 宝儿1108

突然想做臭豆腐，行动起来🤓🤓 借鉴了下厨房其他姐妹的配方，根据个人口味调整了，方便以后参照制作。

用料

• 豆腐 500克
• 王致和臭豆腐 3块
• 白酒 适量
• 香菜 5根
• 洋葱丁 个
• 芝麻
• 蚝油
• 油辣椒
• 醋
• 生抽

自制臭豆腐的做法步骤

步骤 1

拍个用料，啥白酒都行，我随手拿老爸的酒😎

步骤 2

臭豆腐3块压碎，加纯净水，加白酒，我觉得可以多加几块臭豆腐

步骤 3

白豆腐切块，泡在调好的汤汁里，放冰箱5小时，可以多泡甚至一夜，气温高记得冷藏。我用的是小收纳盒。

步骤 4

豆腐捞出来沥水，避免炸时候油飞溅出来。

步骤 5

热油炸

步骤 6

再复炸一次，更酥脆。就是炸两遍的意思，注意安全，油温别太高，容易炸糊。

步骤 7

蚝油2勺，醋1勺，生抽，油泼辣子2勺，孜然粉（粒），洋葱粒，搅拌均匀浇汁，洒香菜👍👍👍

步骤 8

开吃。

菜谱创建时间：2021-06-20 19:34:29