自制转化糖浆

作者： 宝儿1108

方子来自晓廷老师，我翻倍做了，记录方便自用。

用料

• 水 2250克
• 柠檬汁 560克
• 细砂糖 4500克

自制转化糖浆的做法步骤

步骤 1

白砂糖称好

步骤 2

柠檬榨汁过滤备用

步骤 3

水加入白砂糖，搅拌至没有干砂糖颗粒，以免糊底。

步骤 4

大火烧开加入柠檬汁，烧开后转小火。

步骤 5

浮沫挺多。我捞出来了，也可以不捞，我强迫症。不捞难受😭

步骤 6

熬到115度。

步骤 7

放凉第二天装瓶。7-15天后使用。

步骤 8

成品

步骤 9

各种口味

步骤 10

百香果口味

步骤 11

卡通月饼

步骤 12

新花片

自制转化糖浆的小贴士

全程不可搅拌，锅壁边上的糖用毛刷沾水刷，以防返砂。装瓶后静置避光阴凉处，7-15天后使用。

菜谱创建时间：2019-08-06 22:12:03