一菜两吃｜快手干煸五香猪软骨｜无糖纯肉食谱

作者： 霜降肥人

便宜的猪软骨，简单的辅料，爱喝汤炖汤，不爱喝汤就干煸，三十分钟从下厨到吃光。

用料

• 猪软骨 克600
• 花椒 若干粒
• 八角 若干个
• 姜 两片
• 干辣椒 若干个
• 桂皮 若干块
• 盐 若干克

一菜两吃｜快手干煸五香猪软骨｜无糖纯肉食谱的做法步骤

步骤 1

猪软骨冷水下锅泡，放所有香料，不加盐，小火煮。

步骤 2

煮到汤乳白，加盐。此时继续焖煮可以直接做成肉汤，加白胡椒好吃绝了。

步骤 3

做干煸版的话滤掉汤，不加油直接下锅加热，盖锅盖中火10分钟左右，然后开盖大火翻炒到出现焦黄。

步骤 4

加葱花

步骤 5

修图…这是我的必做步骤哈哈哈哈

一菜两吃｜快手干煸五香猪软骨｜无糖纯肉食谱的小贴士

1. 可以先泡肉泡出血水再煮，可以减小腥味。我懒，没泡。 2. 做干煸时一开始盖锅盖有助于保持水分，焖烧使肉质变酥软。开大火是为了减少水分，使表面变酥香。 3. 葱花这种容易变色的东西最后加。 4. 你看着那些大料很复杂，但tb直接买个组合包就好了，每次随便抓一点放基本不会出错。

菜谱创建时间：2021-06-20 19:06:27