花生猪蹄煲

作者： Aliciaeeeeer

父亲节给老爹做他最爱的猪蹄

用料

• 猪蹄 1只（包肉）
• 花生 适量
• 焯水料
• 姜 4片
• 葱 1小把
• 料酒 适量
• 炒料
• 姜 3片
• 蒜末 3瓣
• 八角 1个
• 沙姜干 3小片
• 酱料
• 柱侯酱 半勺多
• 白腐乳 3块半（盛2勺腐乳水）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

花生猪蹄煲的做法步骤

步骤 1

猪蹄斩块泡血水出来（大约3到4个钟） 花生提前剥好泡水，跟猪蹄一样的时间

步骤 2

冷水下焯水料，然后下猪蹄，煮到水开，关火把猪蹄捞出来洗干净血沫。挤一下猪蹄的水分，把焯水料到掉。 这时候顺便把腐乳和柱侯酱混合均匀

步骤 3

热锅冷油，下姜蒜八角沙姜干，爆香后下猪蹄，炒干水，加入生抽和老抽，炒均匀，加腐乳和柱侯酱，炒均匀，关火。 把所有猪蹄转移到砂锅里。 倒入所有花生，加一碗热水，小火收干水即可（砂锅保温很好的，所以不要收太干，会糊的）

菜谱创建时间：2021-06-20 16:58:50