墨鱼饺子

作者： 450杯咖啡

本想包墨鱼汁和面的黑饺子，但是我买的墨鱼肚子里竟然没有墨汁，据说有专卖墨鱼汁的，想想算了。偷个懒吧，买了现成的饺子皮。

用料

• 墨鱼 1只
• 五花肉 250克
• 韭菜 250克
• 盐 少许
• 花椒面 少许
• 胡椒面 少许
• 料酒 少许
• 花椒水 半小碗
• 葱姜末 少许
• 植物油 适量

墨鱼饺子的做法步骤

步骤 1

一只二斤多的大墨鱼，在市场购买时，卖家直接处理干净。

步骤 2

墨鱼切成丁，用绞肉机打成泥；五花肉馅加入葱姜末，加入墨鱼泥。

步骤 3

馅料打入花椒水，边打水边搅拌，加入切碎的韭菜、盐、花椒面、胡椒面、料酒、植物油，顺一方向搅拌。

步骤 4

馅料静置一会儿，开始包饺子。煮饺子时，正常点三次水，出锅。

菜谱创建时间：2021-06-20 16:20:07