葱姜小石蟹

作者： 爱吃泡面的夏天

夏天是小石蟹出产的季节，个头虽小，但是肉质细腻，爆炒一下还是挺下酒的。😋

用料

• 小石蟹 我这些差不多一斤半
• 姜 5片
• 葱 3根
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 白糖 1小勺
• 酱油 2勺
• 小米椒 3个
• 蚝油 1勺

葱姜小石蟹的做法步骤

步骤 1

小蟹水龙头下冲洗干净用小刷子刷一刷，剪掉绳子

步骤 2

剪掉背部后盖，打开壳，剪掉腮

步骤 3

对半切开

步骤 4

切好放盆里，撒上料酒腌制15分钟

步骤 5

葱切段，小米椒切圈，姜切片，蒜头切碎备用

步骤 6

锅里下油，葱白姜片小米椒蒜末爆香，倒入腌好的蟹爆炒，开始调味，下白糖，蚝油，酱油炒均匀，然后加入一点凉开水炒均匀，盖上锅盖收下汁就可以。

步骤 7

盛盘开吃。

菜谱创建时间：2021-06-20 15:52:40