大厨教我做清蒸鲈鱼

作者： 熊猫小白兔

好好吃饭，好好生活。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 好多片
• 料酒 3勺
• 葱 3根
• 盐 适量

大厨教我做清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

一条鲜活鲈鱼，一斤多一点。 让超市工作人员帮宰杀。 回家清洗干净，尤其是内脏里面。

步骤 2

在两边背面各切开。

步骤 3

姜切成丝，倒入料酒，葱花扭成结。 姜和葱一起拧出汁。葱结沾着汁抹在鱼身上，去腥味。

步骤 4

将鱼立起来。盐抹上鱼身

步骤 5

盘子底下铺上姜片，姜鱼放进盘子里，背面插上姜片。 锅煮沸水。将鱼放入蒸锅中。 蒸8分钟即可。

步骤 6

姜丝，葱花切丝。今天忘记买红辣椒。

步骤 7

出锅。

步骤 8

姜片去掉，汁水返掉。

步骤 9

姜丝，葱丝放到鱼上。

步骤 10

热锅，热油，淋在鱼上。 香气扑鼻而来。赞！

步骤 11

哈哈造型没有那么好看，但味道贼好。

大厨教我做清蒸鲈鱼的小贴士

1.姜葱料酒汁抹鱼去腥味的步骤，嫌麻烦的可直接放姜片和料酒葱花一起放在盘子里蒸即可 2.红辣椒记得买，这样切丝，颜色会更丰富，摆盘好看。 3.一斤多的鱼，沸水后，蒸八分钟即可，不用蒸太久，鱼肉容易老。 4.就好吃😋

菜谱创建时间：2021-06-20 15:08:53