蛋黄酥

作者： 偶然_kqzp

红豆沙是事先熬好的，放了桂花粉。咸蛋黄是高邮咸鸭蛋里播出来的。

用料

• 油皮：
• 面粉 220克
• 水 95克
• 猪油 70克
• 糖 30克
• 油酥：
• 低筋面粉 160克
• 猪油 80克
• 咸蛋黄 20个
• 红豆沙 500克
• 鲜鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将豆沙先分成25克一个

步骤 2

播出来的咸蛋黄

步骤 3

将咸蛋黄包在豆沙里放冰箱冷藏。

步骤 4

将油皮材料揉好放冰箱几个小时，这样好包一点。油酥也揉好放冰箱。 然后取出分别分成20等分，然后将油酥包在油皮中。 再将包好的园子擀成椭圆长条再卷起，醒15分钟，再擀一次，再醒15分钟。然后包豆沙馅包进去，表面刷上蛋黄液，放点芝麻，就可以了。

步骤 5

烤箱预热，上180℃，下150℃，烤40分钟即可。

步骤 6

出锅

步骤 7

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菜谱创建时间：2021-06-20 13:36:42