独创沙茶卤肉饭

作者： 韩小yu

这道饭。每次做都吃光

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 姜 3片
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 冰糖 6克
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

独创沙茶卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，我买回来的肉，提前让肉老板把皮烧了一下，我就没有去皮，其实不去皮才好吃，就是得烧一下防止有毛

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

洋葱切丝，切丁随意

步骤 4

油锅下洋葱，炸洋葱酥。我留下了三分之一，等着一会儿和香菇一起下锅

步骤 5

一直炒啊炒，炒啊炒

步骤 6

炒黑，把洋葱酥盛出来备用

步骤 7

然后把五花肉丁下锅，我没有用油，直接下的五花肉，因为肉里面已经有很多油了

步骤 8

炒啊炒，炒啊炒

步骤 9

炒出来了很多油

步骤 10

把香菇丁，剩下的一点洋葱丁入锅，和肉一起炒

步骤 11

放入，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，冰糖

步骤 12

加入开水，转小火

步骤 13

把提前煮好的鸡蛋剥壳放锅里一起煮

步骤 14

盖上盖子小火炖煮，炖煮二十分钟半小时时候加入了沙茶酱，其实也可以不放，根据个人口味吧，自己尝一下味道是否需要加盐

步骤 15

大概炖煮了四十分钟，不到一个小时其实肉已经非常软烂了，把锅里的八角等料提前夹出来，免得吃的时候不舒服。大火收汁，就可以出锅了。

步骤 16

烫好的油菜，中间对切，鸡蛋对切。

步骤 17

享用吧

步骤 18

一人一份

步骤 19

香

步骤 20

好吃

步骤 21

全程，只有炒洋葱酥时候放了一点油，其他没有放油，没有放盐，不过要根据自己口味加盐，期间自己尝一下是否需要加盐

菜谱创建时间：2021-06-20 13:01:06