白切鸡（简单又好吃）

作者： 十七小小厨

天天红烧鸡或者鸡汤，今天换个做法 挺简单的，也不用去卤菜店买了！减肥人士也是没问题的，我在减肥中，已经吃了小半只了

用料

• 鸡 1只
• 葱 一把
• 姜 一大块
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 十三香 1勺
• 卤料包 1
• 大葱 1根
• 蘸料 搞了两份
• 香葱 2小根
• 蒜泥 5小瓣剁碎
• 生抽 1小勺
• 辣油 1勺
• 醋 1勺
• 花椒油 1小勺
• 孩子吃的蘸料:
• 生抽 1小勺
• 醋 1勺
• 鸡汤 5勺
• 芝麻油 1小勺

白切鸡（简单又好吃）的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡，放料酒，盐，清洗，把小毛弄干净，肚子里面洗干净 买的时候跟买鸡的说一下，做白切鸡，他会搞好 我把鸡头，屁股，鸡油，都去了，我减肥不吃油，你们吃的不要去油

步骤 2

我们家锅大，半锅水 烧开，用勺子舀热水，从脖子浇下去，然后放进热水，在提上来，三进三出

步骤 3

烫的鸡皮紧实

步骤 4

把这些塞进鸡肚子鸡

步骤 5

这些放进汤锅里

步骤 6

放入盐，十三香，生抽，胡椒粉

步骤 7

准备蘸料这是辣的，上面有，把上面那些材料混合，喜欢香菜的也可以放

步骤 8

这个是煮了30分钟，闷了30分钟左右 （最好闷一个多小时）我们没来得及 在放进冰水里，鸡皮更脆，口感更好 这个算是老鸡三斤半 小鸡的话煮15分钟，闷40分钟

步骤 9

这个是内脏，关火前10个月分钟放进去

步骤 10

用电扇吹冷的！

步骤 11

切好的白切鸡，肉质紧实，汁水充盈，外皮爽脆

步骤 12

辣的和不辣的蘸料汁，发在上面了，也可以自己调自己喜欢的味道

步骤 13

最后就剩点脖子，骨头了，一个大人两个娃，就吃完了 孩子和他同学都说好吃

白切鸡（简单又好吃）的小贴士

没什么太多技巧，很简单~有时间好点冰水出锅后冰一下，更棒

菜谱创建时间：2021-06-20 12:58:34