椒麻酥肉——附详细视频

作者： 猫-野

灯与河川， 六月人间. 碎冰汽水啷当响， 酥肉卡兹满口香.

用料

• 猪肉 1斤
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 120g
• 盐 3g
• 生抽 2勺
• 花椒 一大把
• 姜末 适量

椒麻酥肉——附详细视频的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切块

步骤 2

加入淀粉，花椒，鸡蛋，盐，生抽

步骤 3

将所有材料捏抓均匀

步骤 4

这时候所有材料都裹在肉上，静置20分钟左右入味

步骤 5

锅热倒油，油温六成热之后，下酥肉炸

步骤 6

中间不停翻动，炸至全身金黄酥脆，捞起控油

步骤 7

油温冷却之后再复炸一次，口感会更加酥香

步骤 8

椒麻酥香

椒麻酥肉——附详细视频的小贴士

1:淀粉用红薯淀粉 2:复炸之后口感会更好

菜谱创建时间：2021-06-20 12:00:09