超级简单的鲜香盐焗虾，原汁原味回味无穷

作者： JiJisKitchen

这也是一道非常非常简单的快手菜，可以直接在砂锅里做，没有砂锅，可以用家里的普通锅子。 没有多余的辅料、配料和调味料，原汁原味的鲜香。

用料

• 大虾 500克
• 料酒 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 姜 几片
• 粗盐 600克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 四川花椒 1小勺

超级简单的鲜香盐焗虾，原汁原味回味无穷的做法步骤

步骤 1

大虾洗净剪去虾须虾脚，用牙签从虾的背部关节处挑出泥肠

步骤 2

加料酒、白胡椒粉和姜片拌匀，放置一边备用

步骤 3

直接将粗盐和香料倒入一个干锅内

步骤 4

中小火不停翻炒，直到香味飘出，并且盐的颜色微微泛黄

步骤 5

炒好的盐先捞出一半（这时候的盐很烫的，要小心）

步骤 6

锅里剩下的盐稍微弄平整，然后把虾整齐的码放在盐上

步骤 7

再在上面盖上另一半的盐

步骤 8

关上锅盖，中小火焖4分钟

步骤 9

时间到打开锅盖，这个香味真的是无法言传，只有自己做过才知道

步骤 10

‼️虾腌制的时候千万不要再加盐，会过咸

步骤 11

‼️虾也千万不要开背，也是一样的道理，会过咸

步骤 12

抖落掉盐就可以吃了。 ‼️做完这道菜，盐是可以重复使用的，比如再做盐焗蛤蜊、盐焗螃蟹之类的，或是拿来炒菜也是可以的，所以不用担心浪费

菜谱创建时间：2021-06-20 01:41:49