香喷喷颗粒分明的菱角饭

作者： 叁熊仔

在潮汕地区，煮香饭是特别寻常，有好多种，其中菱角饭也是一种哦。现在夏季菱角也是比较香甜。

用料

• 菱角 1斤
• 五花肉 一斤
• 火腿肠 3根
• 胡萝卜 1根
• 虾皮 1把
• 葱 3根
• 香菇 十来朵

香喷喷颗粒分明的菱角饭的做法步骤

步骤 1

这是我们一家人的量，四个大人两个孩子。也可以适当增减食材。不影响。

步骤 2

香菇泡发后剪碎，胡萝卜切粒。火腿肠切小丁。虾皮洗一下。葱切葱花。

步骤 3

首先，米淘好后加少量的水泡一下。

步骤 4

热油，先加入五花肉，爆一下。

步骤 5

炒到有点焦黄时，加适量酱油。

步骤 6

翻炒几下加入菱角，再翻炒。

步骤 7

加少许的盐，翻炒两下。

步骤 8

然后倒入电饭锅里，跟米搅拌一下。

步骤 9

焖饭中。

步骤 10

起油锅，爆香菇。

步骤 11

然后再倒入火腿丁。

步骤 12

爆数秒后加入胡萝卜粒。

步骤 13

焖煮一分钟后加入虾皮。

步骤 14

再撒葱花，加适量盐。

步骤 15

加适量蚝油。

步骤 16

翻炒一下，熄火。

步骤 17

加电饭锅里的米饭全部倒入锅中。跟炒的一起搅拌，翻炒几下。

步骤 18

记得要一边小火不停翻炒哦。

步骤 19

是不是颗粒分明？

香喷喷颗粒分明的菱角饭的小贴士

焖饭时，不要加太多水哦。

菜谱创建时间：2021-06-20 00:23:02