天使可可虎皮蛋糕

作者： 含笑半步癫_clrt

虎皮翻车了 哈哈都怪自己心急 温度还没上去就放进烤箱烤了 没事 还是和虎皮一样好吃

用料

• 蛋糕卷： 1个
• 蛋清 5个
• 牛奶 80克
• 玉米油 15克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖/赤藓糖醇 35克
• 柠檬汁 三四滴
• 塔塔粉 4克
• 泡打粉 2克
• 虎皮：
• 蛋黄 7个
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖/赤藓糖醇 30克
• 夹心：
• 奶油 120克

天使可可虎皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

80克牛奶和15克玉米油混合

步骤 2

50g低筋面粉和10克可可粉混合

步骤 3

这步忘记拍图了 牛奶液和粉类混合无颗粒 蛋清加柠檬汁 塔塔粉 （泡打粉）可有可无 细砂糖分三次 打至蛋头有小弯钩

步骤 4

蛋清和步骤三的液体混合

步骤 5

烤箱上下火预热150度 30-40分钟 效果因烤箱而定

步骤 6

开始制作虎皮部分 先烧开一盆热水 30克糖一次性加进去 开始高速打发六分钟

步骤 7

提起蛋头划圈圈 纹路几秒内不消失就打好了

步骤 8

烤箱上下火预热200度 烤8分钟

步骤 9

出炉 撕下油纸 给虎皮抹上奶油

步骤 10

抹平

步骤 11

再给蛋糕卷抹上奶油 和虎皮叠起来

步骤 12

卷起来

步骤 13

刀热一下切块才漂亮 成品 哈哈哈 我知道做的不好 下次改进 但是味道杠杠的

菜谱创建时间：2021-06-19 22:30:35