黄豆焖猪脚

作者： 咪咪貓儿

简简单单焖个猪jio jio

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 半碗
• 姜 5片
• 冰糖 3块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 3块
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚切块洗净，冷水下锅，煮沸后捞出血沫，继续煮5分钟。然后过水捞出，盛盘备用。

步骤 2

热锅倒入植物油七成热后放入冰糖。

步骤 3

一直搅拌，出现这种颜色就可以下猪脚了，糖色再老些会苦。

步骤 4

猪脚上好色后加入姜、八角、香叶、桂皮，炒香，倒入料酒、老抽。

步骤 5

盛盘后备用。

步骤 6

砂锅里放入纯净水，滚沸后再倒入备用的猪脚、浸泡的黄豆，小火炖至猪脚入口即化。

步骤 7

出锅前只需放入盐进行调味就行，然后糯唧唧的焖猪脚就出锅啦～

黄豆焖猪脚的小贴士

1️⃣黄豆提前一夜浸泡。 2️⃣家里没有砂锅的用高压锅、炒菜锅都是可以的，但是一定是沸水倒入上好色的猪脚。 3️⃣喜欢入口即化的一定要多炖，家人喜欢吃起来糯唧唧的， 然后就用小火炖了有四个多小时。

菜谱创建时间：2021-06-19 22:29:19