塔可（减脂餐）

作者： bam-boo

每天为减脂期吃什么操碎了心…… 最近跟着“剧组饲养员”的食谱调整饮食，初见成效。看到博主发的塔可制作过程，屏幕前的我不自觉地流口水。 参考之前做过的全麦饼皮的方子，自制塔可～ 附上饲养员馅料方子

用料

• 饼皮
• 玉米面粉 240克
• 高筋面粉 240克
• 橄榄油 20克
• 盐 9克
• 水 220克
• 鲜酵母 10克
• 内馅
• 西红柿 半个
• 洋葱 少许
• 香菜 2根
• 酸黄瓜 1根
• 莎莎酱（乐口泰） 1勺
• 菲力牛排 1块（120g）
• 烧肉通 少许
• 蒜盐（可达怡） 适量
• 牛油果（小） 1个
• 牛油果酱（卡萨） 1勺

塔可（减脂餐）的做法步骤

步骤 1

饼皮材料混合均匀，面团揉光滑，醒发15分钟。 不要追求粗粮增加玉米面粉的比例，最多50%，玉米面粉筋性≈0（不然，你以为为什么原方子400g粉，我用的480？！因为想提高比例结果发现不成团……无奈之下又加了高粉……）

步骤 2

分成可爱的小剂子，醒发十分钟。

步骤 3

擀圆，平底锅不放油，两面各烙40秒左右，表面有气泡。 从面板取面饼需要借助刮刀。

步骤 4

附馅料教程（稍有改动） ①西红柿去籽，香菜、洋葱、绿椒圈、酸黄瓜切碎，加入莎莎酱和大蒜盐。 ②牛油果酱和熟的切碎牛油果混合搅烂，不用太烂，有点颗粒感。 ③牛排切小丁，放入橄榄油，翻炒，加入蒜盐、烧肉通调味儿。 ④玉米面饼烙好，放入生菜和之前调好的酱料、牛肉，最后放上牛油果酱就可以了。

菜谱创建时间：2021-06-19 21:32:40